Κουζίνα

23 Ιουνίου 2019

Μακαρονάδα τσουχτή – ένα ξεχωριστό μανιάτικο φαγητό

Προετοιμασία – παρασκευή: 20΄ Ενα φαγάκι-έκπληξη, απαράμιλλης νοστιμιάς, έξοχο παράδειγμα του πόσο ευρηματική είναι η κουζίνα της Μάνης. Χοντρά μακαρόνια, τότε φτιαγμένα […]
6 Μαΐου 2019

Παγωτό σπιτικό με κομμάτια τσουρεκιού (χωρίς παγωτομηχανή)

Προετοιμασία-παρασκευή: 40΄, Αναμονή: 1 ωρα και 15΄ Υλικά (για 6 – 8 μερίδες) 1 λίτρο γάλα 2 φακελάκια Garni 100 γρ. κουβερτούρα 5 χοντρούτσικες φέτες […]
22 Απριλίου 2019

Μωσαϊκό με ινδοκάρυδο και μπανάνες

Προετοιμασία – παρασκευή: 20΄, Αναμονή: τουλάχιστον 1 ώρα Ενα από τα πιο εύκολα γλυκά που μπορούμε να φτιάξουμε είναι ταυτόχρονα και από τα πιο […]
26 Μαρτίου 2019

Μηλόπιτα – κέικ

Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: 50΄ Υλικά (για ταψί  28 εκ.) 280 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου 250 γρ. ζάχαρη λευκή, κοινή 5 κουτ. σούπας […]
17 Μαρτίου 2019

Τηγανητοί σκορδάτοι κεφτέδες με κύμινο και σάλτσα πάπρικας

Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 30΄, Τηγάνισμα: περίπου 30΄ Υλικά για 25 – 30 κεφτέδες:  Για τους κεφτέδες: 6 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες, ή 1/2 κουτ. γλυκού πολτός ψημένου […]
6 Μαρτίου 2019

Λαγάνα με άρωμα πολίτικο

Οι μυρωδιές που ξεχύνονται από τον φούρνο όσο ψήνεται αυτή η λαγάνα θα μας θυμίσουν τσουρέκι, το ίδιο και όταν τη […]
1 Μαρτίου 2019

Cookies χωρίς βούτυρο

Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: 30΄ Αναμονή: 15΄ Τα διατηρούμε για αρκετές μέρες μέσα σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς. Yλικά για 15 – 20 κομμάτια: 90 γρ. καλαμποκέλαιο […]
12 Φεβρουαρίου 2019

Η φασολάδα και τα κόλπα της

Γαστρονόμος Τα μυρωδικά που της ταιριάζουν Είτε κοκκινιστή είτε λεμονάτη, η φασολάδα ταιριάζει με σέλινο, μαϊντανό και δάφνη. Μπορούμε όμως να […]
30 Ιανουαρίου 2019

Τραγανά τηγανητά καλαμαράκια

Ενας μεζές με αμέτρητους θαυμαστές. Πόσες φορές όμως αντί για τραγανά έξω και μαλακά μέσα, τα καλαμαράκια που τηγανίζουμε είναι σκληρά […]
10 Ιανουαρίου 2019

Μαρμελάδα με ψιλοκομμένα εσπεριδοειδή

Μέτριας δυσκολίας, Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: 1 βράδυ, Βράσιμο: 1 ώρα + 45΄ Υλικά (για περίπου 1.400 γρ.) 3 πορτοκάλια σαγκουίνια 1 λεμόνι 1 μέτριο γκρέιπφρουτ 4 […]
10 Ιανουαρίου 2019

Χειμερινή Κρήτη: Γαστρονομικός παράδεισος όλο τον χρόνο

Ξέρετε ότι στην Κρήτη μπορείτε να επιδοθείτε σε freestyle σκι; Το κάνουν ήδη επισκέπτες και αθλητές από όλη την Ελλάδα και […]
2 Ιανουαρίου 2019

Σοκολατένιο κέικ με ντραμπούι

Μερίδες: 12, Προετοιμασία: 1 ώρα, Ψήσιμο: 45΄-50΄, Αναμονή:1 νύχτα Το ντραμπούι είναι λικέρ με βάση το ουίσκι και περιέχει επίσης μέλι, μυρωδικά και μπαχαρικά, στοιχεία που ταιριάζουν […]
27 Δεκεμβρίου 2018

Ατομικά ταρτάκια σοκολάτας με μαρμελάδα πορτοκάλι

Προετοιμασία: 10΄, Βράσιμο: 4΄, Αναμονή: 4 ώρες Υλικά (για 12-15 ταρτάκια) 12-15 (ανάλογα με το μέγεθός τους) έτοιμα, ψημένα, ταρτάκια (βρίσκουμε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ) 300 […]
4 Δεκεμβρίου 2018

Μελομακάρονα με σιμιγδάλι και αλεύρι

Προετοιμασία: 35΄, Αναμονή: 4-6 ώρες, Ψήσιμο: περίπου 20΄ Κόστος παρασκευής: 16 € Υλικά (για περίπου 2½ κιλά): 1 κούπα αραβοσιτέλαιο 1 κούπα ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας κανέλα 1/2 […]
22 Νοεμβρίου 2018

Μπουγιουρντί

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: περίπου 15΄  Η λέξη μπουγιουρντί σήμαινε αρχικά την έγγραφη διαταγή αξιωματούχου της Οθωμανικής αυτοκρατορίας. Είναι όμως και αυτός ο πικάντικος […]
19 Νοεμβρίου 2018

Κέικ καφέ με γκανάς σοκολάτας

Περισσότερες συνταγές στο www.gastronomos.gr Προετοιμασία: 35΄, Αναμονή: 1 ώρα, Ψήσιμο: 45΄ Υλικά (για 8 μερίδες) 260 γρ. αυγά (περίπου 6) 335 γρ. ζάχαρη 260 γρ. αλεύρι για […]